Tagesmenüs

Mittwoch 14.04.21

Mittags- Menü 1

Bouillon mit Eierstich
Pouletragout an Kerbelsauce
Müscheli
Gedünsteter Lattich
Himbeermousse

 

Mittags- Menü 2

Bouillon mit Eierstich
Schweinsschnitzel mit Kräuterbutter
Blumenkohl
Majorankartoffeln
Himbeermousse

 

Fleischlos

Gnocchi an Boursin-Spinatsauce

Donnerstag 15.04.21

Mittags- Menü 1

Bärlauchcremesuppe
Rindsgeschnetzeltes mit Peperonistreifen
Rosmarinkartoffeln
Fenchelgemüse
Hausgemachter Cake

 

Mittags- Menü 2

Bärlauchcremesuppe
Trutenbraten an Tomatensauce
Rosmarinkartoffeln
Pfälzerrüebli
Hausgemachter Cake

 

Fleischlos

Kräuter-Kartoffelgratin
Gemüsegarnitur

Freitag 16.04.21

Mittags- Menü 1

Kohlrabi-Petersiliensuppe
Bärlauch-Kalbsbratwurst
Rösti
Lauchgemüse
Panna Cotta mit Fruchtsauce

 

Mittags- Menü 2

Kohlrabi-Petersiliensuppe
Seelachsfilet Bordelaise
Pilawreis
Gedämpfter Endivien
Panna Cotta mit Fruchtsauce

 

Fleischlos

Penne an Salbeibutter

Samstag 17.04.21

Mittags- Menü 1

Brennesselsuppe
Kalbsbrätkügeli an Currysauce
im aromatischen Pfefferminzreis-Ring
garniert mit panierter Banane
Joghurtcreme mit Stiefmütterchen

 

Mittags- Menü 2

Brennesselsuppe
Rindshamburger an Bernaisesauce
Überbackener Kartoffelfächer
Selleriegemüse mit Safran verfeinert
Joghurtcreme mit Stiefmütterchen

 

Fleischlos

Gebratenes Quornschnitzel an
Bernaisesauce
Gemüse und Beilage nach Wahl

Sonntag 18.04.21

Mittags- Menü 1

Bouillon mit Kräuterflädli
Pochierte Pouletbrust
auf Ofengemüse
mit Salbeispätzli
Holunderblüten Tiramisu

 

Mittags- Menü 2

Bouillon mit Kräuterflädli
Schweinshalsbraten mit Kräuterkruste
Grüner Kartoffelstock
Ofengemüse
Holunderblüten Tiramisu

 

Fleischlos

Spanische Tortilla mit Kräuter
Tagessalat oder Tagesgemüse

Montag 19.04.21

Mittags- Menü 1

Pilzcremesuppe
Siedfleisch an Meerrettichsauce
Salzkartoffeln
Sellerie an Safran
Dessert

Mittags- Menü 2

Pilzcremesuppe
Kalbshaxen Gremolata
Trockenreis
Mischgemüse
Dessert

 

Fleischlos

Jalapenos mit Chilisauce
Beilagen nach Wahl
Gemüse nach Wahl

Dienstag 20.04.21

Mittags- Menü 1

Linsensuppe
Rindsvoressen, braune Sauce
Butternudeln
Kefen
Orangensalat

 

Mittags- Menü 2

Linsensuppe
Neuseeländischer Petersfisch
Ebly
Blumenkohl
Orangensalat

Fleischlos

Nudeln mit
Tomatensauce
Gemüse nach Wahl

Mittwoch 21.04.21

Mittags- Menü 1

Bouillon mit Madeira
Pouletragout Casimir
Trockenreis
Fruchtgarnitur
Apfelstrudel mit Vanillesauce

 

Mittags- Menü 2

Bouillon mit Madeira
Schweinskoteletten
Hörnli
Fenchel mit Orangen
Apfelstrudel mit Vanillesauce

 

Fleischlos

Indische Kichererbsenrollen
fritiert
Gemüse nach Wahl

Donnerstag 22.04.21

Mittags- Menü 1

Kresseschaumsuppe
Kaninchenfleischvogel
Kartoffelstock
Rahmspinat
Hausgemachter Tirolercake

 

Mittags- Menü 2

Kresseschaumsuppe
Schweinsschnitzel
Griesskugel
Romanesco
Hausgemachter Tirolercake

 

Fleischlos

Tigerkäse Nuggets
Beilagen nach Wahl
Gemüse nach Wahl

Freitag 23.04.21

Mittags- Menü 1

Süssmaissuppe
Fischragout an Kerbelsauce
Basmatireis
Glasierte Karotten
Blume’s Zitronenroulade

 

Mittags- Menü 2

Süssmaissuppe
Trutenragout an Kräutersauce
Kartoffeln
Asia Gemüse
Blume’s Zitronenroulade

 

Fleischlos

Samosas an Süss-Sauersauce
Beilagen nach Wahl
Gemüse nach Wahl

Samstag 24.04.21

Mittags- Menü 1

Maggikrautsuppe
Rindsschulterbraten
Krawättli Teigwaren
Broccoli
Tia Maria Creme (Kaffeelikör)

 

Mittags- Menü 2

Maggikrautsuppe
Schweinsgeschnetzeltes
Rissolée Kartoffeln
Gebratene Zucchetti
Tia Maria Creme (Kaffeelikör)

 

Fleischlos

Crepe gefüllt mit Gemüse
Beilagen nach Wahl
Gemüse nach Wahl

Sonntag 25.04.21

Mittags- Menü 1

Bouillon mit Käsestengeli
Holzfällersteak mit Kräuterbutter
Kartoffelgaletten
Mais
Quarktorte

 

Mittags- Menü 2

Bouillon mit Käsestengeli
Kalbskopfbäckli
Polenta mit Käse
Erbsen
Quarktorte

 

Fleischlos

Panierter Camembert
Beilagen nach Wahl
Gemüse nach Wahl

 

Tagesteller
Tagessuppe
Tagessalat
Tagesdessert
ab Sfr. 14.00
Sfr. 4.00
Sfr. 4.50
Sfr. 4.00